Bärlauch Balsam Essig

Wahnsinns Aroma nach wildem Knoblauch! Sehr lecker zu allen Gerichten und Salaten bei denen Knoblauchgeschmack erwünscht ist. Beschreibung: Der Bärlauch ist eine Art aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Neben der Nominatform (Allium ursinum subsp. ursinum) existiert noch die Unterart Allium ursinum subsp. ucrainicum, welche sich durch rauere Blattstiele auszeichnet. Bärlauch hat den großen Vorteil gegeüber Knoblauch, dass nach dem Genuss keine Ausdunstung über die Atemwege oder die Schweißdrüsen erfolgt. Voller Geschmack ohne Knoblauch-Reue.

Zutaten: Als Grundlage dient hier ein Weinbalsam-Essig der mit frischem Bärlauch eingeköchelt wurde.

Säuregehalt: 5 %