Kubeben Pfeffer (ganz)

Andere Bezeichnungen: Piper cubeba, Stielpfeffer, Schwanzpfeffer, Jawanischer Pfeffer, Tailed Pepper, Poivre a queue

Der Geschmack wird in der Literatur sehr unterschiedlich beschrieben: von scharf und bitter, an Eukalyptus erinnernd, bis würzig-pfeffrig. Manchmal auch beschrieben, als dem Geschmack des Pimentes ähnelnd.

Dieser echte Stielpfeffer stammt aus Indonesien. Im Gegensatz zum falschen Kubebenpfeffer, dem Aschantipfeffer aus Zentralafrika,
Beide Pfeffer (Kubeben und Aschantipfeffer) sind Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el hanout", was übersetzt bedeutet "Chef des Hauses".

Anwendung: Geschmacklich passt dieser interessante Pfeffer zu allen kräftigen Fleisch- und Gemüsegerichten. Verwenden Sie Ihn wie anderer schwarzen oder weißer Pfeffer. Kochen Sie ihn mit, oder mahlen Sie ihn in der Pfeffermühle.

Farbe und Erscheinungsbild: Die Pfefferkörner sind so groß wie schwarze Pfefferkörner, haben jedoch als besonderes Merkmal einen kleinen Stiel.

Inhalt: 40 g